酸梅汤粉是中国传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等。
历史渊源：

酸梅汤的历史可以追溯到商周时期，古籍中记载的 “土贡梅煎” 就是我国最早的一种酸梅汤。南宋的《武林旧事》提到的 “卤梅水” 也是类似饮品。清代御膳房将其改进为宫廷御用饮品，后传入民间。
营养价值与功效：
解暑生津：酸梅汤中的酸性物质能够刺激唾液腺与胃液腺的分泌，促进唾液分泌，达到生津止渴的效果，帮助人体降温，缓解因高温引起的不适感。
开胃消食：其酸味可以刺激味蕾，增加食欲，促进胃液分泌，加速食物的消化过程，缓解消化不良症状。
抗疲劳：含有枸橼酸，能有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质，让肌肉和血管组织恢复活力，起到提神、抗疲劳的作用。
降肝火：中医认为酸味入肝经，酸梅汤能平降肝火，还可促进脾胃消化、滋养肝脏。
安蛔止痛：在中医理论中，酸梅汤具有安蛔止痛的功效，当蛔虫引起腹痛、呕吐等症状时，适量饮用可有效缓解腹痛不适。
敛肺止咳：酸梅汤酸涩收敛，具有敛肺止咳功效，适用于肺虚久咳少痰或干咳无痰的人群。
止泻：能涩肠止泻，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止，甚至脱肛不收等情况。
饮用注意事项：
特殊人群：糖尿病患者应限饮或不放冰糖；孕妇不宜大量饮用；感冒初期、舌苔厚黄腻的湿热人群，脾胃虚弱、胃炎反酸、胃溃疡、胃十二指肠溃疡患者不适合饮用；儿童脾胃发育不完全，应尽量少喝。
饮用适量：避免过量饮用，否则可能会引起反酸、胃痛、腹泻等肠胃不适，还会对牙齿、血糖等造成不良影响。