九蒸九晒

“九蒸九晒” 是一种传统的中药炮制和食材加工方法。其过程是将药材或食材反复蒸制和晾晒九次。通过九次蒸制，可使药物质地变软，便于粉碎和有效成分的溶出，同时能降低毒性或刺激性；九次晾晒则能让药材或食材充分吸收天地之精华，去除多余水分，使其药性更纯和。经过九蒸九晒后的物品，往往性质更平和，功效更显著。如九蒸九晒后的地黄，由清热凉血变为滋阴补血；黑芝麻经过九蒸九晒后，更易被人体消化吸收，滋补肝肾的作用也更好。这种方法体现了中医对药物炮制和食材加工的精细要求。